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青魚の種類は?アレルギーが出たらその症状は?

      2015/06/14


サバ200pxお料理に肉を使うことが多いのですが、年齢のことを考えると魚を食べるべきと思っているんですが、食べる量は思ったほど食べてないようです。

健康のことを考えると、魚の中でも青魚を積極的に食べたいですね!

そこで、一般家庭で比較的手に入れやすい青魚をご紹介します!

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青魚の種類は?

ここでは、健康に良いと言われている青魚を紹介していきますね!
スーパーや魚屋さんで手に入れやすく、調理がしやすいものです。

◆手に入れやすい青魚◆

  • アジ(鯵)
  • サバ(鯖)
  • イワシ(鰯)
  • カツオ(鰹)
  • マグロ(鮪)
  • サンマ(秋刀魚)
  • ブリ(鰤)

「青魚」という言い方はよく聞きますが、「青魚」のはっきりした定義はないんですよ。
一般的に、背の青い魚のことをこのように呼んでいます。

これらの魚の他に、海水面の近くを泳ぐほとんどの魚が青魚と呼ばれています。
海水面の近くを泳ぐことで、海鳥に狙われやすいのですが、背が青いので目立ちにくく、海の下にいる大きな魚からは、腹が白いので目立ちにくいんですね。

私は白身の魚よりアジやサバの方が好きで、調理によく使っています。

おいしい青魚ですが、サバを食べたらアレルギーが出た話を聞きますが、症状としてどのような症状なんでしょうか?

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青魚のアレルギーの症状は?

魚を食べてアレルギーの症状が出る「魚アレルギー」がありますが、その代表的なアレルギーとして「サバアレルギー」があります。
その症状は次の通りです。

◆サバアレルギーの症状◆

  • じんましんが出る
  • 顔の赤み
  • 目が赤くなる
  • まぶたの腫れる
  • 嘔吐
  • 下痢
  • 腹痛

サバアレルギーの症状として以上があります。

ずっと前に、サバアレルギーになったことがあります。
その時の症状として、じんましんが体中に出たんですよ。

それこそ頭の先から足の先まで・・
ジンマシンの上にジンマシンが重なっているような・・

病院嫌いでよっぽどでなければ、病院へは行かない私がこの時はさすがに行きましたよ。

普段はサバなど食べてもどうもなくても、体調によって出ることがあるそうでした。
そして、このような時は身体の表面だけでなく、内臓にも出てるんですよって言われました。
この時はよっぽど体調が悪かったようですね。

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サバアレルギーと見えるようなとき、ヒスタミン食中毒であることが多いと言われています。

ヒスタミン食中毒とは、マグロ、ブリ、サンマ、サバ、イワシ等にたくさん含まれるアミノ酸の一種であるヒスチジンという物質から、ヒスタミン産生菌によって産生蓄積されたヒスタミンによるアレルギーに似た食中毒のことです。

終わりに

青魚の種類はたくさんありましたね!

  • アジ(鯵)
  • サバ(鯖)
  • イワシ(鰯)
  • カツオ(鰹)
  • マグロ(鮪)
  • サンマ(秋刀魚)
  • ブリ(鰤)

そして、アレルギー症状としては次のような症状が見られます。

  • じんましん
  • 顔の赤み
  • 目が赤くなる
  • まぶたの腫れ
  • 嘔吐
  • 下痢
  • 腹痛
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 - 健康 ,

Comment

  1. チェ・ジバラ より:

    今週 近所の大手スーパーで刺身用の鯵を購入して 自分でさばいてタタキで食ったら
    嘔吐と下痢症状になりました。 翌日昼には回復しましたが、金曜日今度はアトランティックサーモンを購入して刺身で食べたら 嘔吐と蕁麻疹が出て寝込むしまつ。
    今までは全く問題なく食していたもので 急に食あたりするだろうか 不審に思って調べたら 鯖同様に鯵もサーモンもアレルギーがあるようです。自分自身の体調の変化・劣化ってのもあるのは自覚していますが、大好きな魚でこのような事件が起きると今後怖くて手が出せなくなるのが 残念です。

    • ぐーぐー より:

      チェ・ジバラ さん

      コメントありがとうございます!

      大好きなお魚を食べて、ジンマシンが出るととってもつらいですよね。
      今まではどうもなかったことでも、体調によっては大変な症状になってしまうんですねえ~。

      体調が以前のようになり、大好きなお刺身が食べられるようになるといいですね。

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