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カフェオレとカフェラテの違い?ミルク入りは意外にも奥深い!?

      2015/06/08


ブラックコーヒー200pxコーヒーの好きな人は多いですね。
私も大好きで、飲むのはブラックなんです。

最初は砂糖を入れて飲んでたんですが、ある時、砂糖なしで飲んだら味が全然違ったんですよ!

砂糖入りのコーヒーと砂糖なしのコーヒーでは、まったく違う飲み物位の違いです。

反対に、私の友人はずっとミルク入りを飲んでいます。
というか、ミルクを入れないと飲めないそうなんです。

で、彼女はいつも飲んでいるカフェオレとカフェラテの違いを知りたいと話していました。
そこで、良い機会なので私がきっちりと調べて教えてあげましたよ♪

今日は、そのお話をシェアしますね!

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カフェオレとカフェラテの違いって?

カフェオレとカフェラテの1番の違いは、使うコーヒーが違うところです。

  • カフェオレ:ドリップコーヒー
  • カフェラテ:エスプレッソ

これって、ご存知でしたか?
教えてあげた友人は知らなかったようで、びっくりしていました^^
それでは、それぞれくわしく見ていきましょう。

カフェオレ

カフェオレは、フレンチローストというやや深炒り豆を使用し、ドリップで普通に入れたコーヒーに、温めたミルクを入れたものです。
そして、カフェオレはフランス語なんです。

おいしいカフェオレには、おいしいコーヒーが欠かせない!
コーヒーフィルタを使った作り方、プロの作り方、とっても参考になります!

◆ドリップコーヒーを作るポイント◆

  1. ペーパーフィルターを折る
    ペーパーフィルターの下側と側面は互い違いに折る。
    同じ方向に折ると、ドリッパーとフィルターの間の隙間が不均等になってしまう。
  2. 豆を入れる
    カップ1杯は150~200cc、それに対して豆は10gを入れる。
  3. 豆が平らになるようにならす
    ドリッパーを軽くトントンと叩いて豆を平らにする。
    お湯を入れた時、均等になじんでいきやすい。
  4. 90度前後のお湯を使う
    苦み、雑味、えぐみがでるため、熱湯は使わない。
  5. お湯を注ぐ
    粉全体にお湯がしみ込むように、お湯を真ん中からくるくると外側に向かって注ぐ。
    30秒から1分ほどそのまま蒸らす。
  6. 真ん中、真ん中に少しずつお湯を注ぐ。
    最後はドリッパーの中にお湯が残っているが、使わないようにする。
    泡と一緒に渋み、雑味、えぐみが残っている。
  7. 出来上がったコーヒーは上下を混ぜる
    上側と下側ではコーヒーの濃さが違うため。

カフェラテ

カフェラテは、エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを入れたものです。
カフェラテは、イタリア語です。

◆エスプレッソとは◆

エスプレッソローストという、極深炒り豆を極細挽きにしたエスプレッソ豆を使用します。

それを専用のマシンで発生させた蒸気圧で、お湯を素早くコーヒーの粉の中に通して、抽出されたものです。

ミルク入りコーヒーは、カフェオレとカフェラテだけじゃないんですよ。

次は、その他のミルク入りコーヒーには、どんなのがあるか見てみましょう!

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その他のミルク入りのコーヒー

ミルク入りコーヒーには、カフェオレカフェラテの他にもあるのでご紹介しますね。

その他のミルク入りコーヒーは、

  • カプチーノ
  • カフェマキアート
  • カフェモカ

があります。

ミルクコーヒーには、この5種類がありますが、大きく分けてドリップコーヒーとエスプレッソを使う、2つのグループに分けられます。

ドリップコーヒー エスプレッソ
  • カフェオレ
  • カフェラテ
  • カプチーノ
  • カフェマキアート
  • カフェモカ

ミルク入りコーヒーは5種類もありましたね!
それぞれの味ってどうなんでしょうかねえ・・・

カフェラテ

それでは、この5種類のミルク入りコーヒーは、作り方がそれぞれ違うので、その特徴を見てみましょう!
お店により若干違うようですが、基本は次のようなものです。

カフェオレ ドリップコーヒーと同じ量の温めたミルクが入ったもの
◆ カフェラテ エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクのみ
◆ カプチーノ エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクと、空気を取り込んで泡立てたフォームミルクがたくさん入っている
◆ カフェマキアート カプチーノと同じく蒸気で温めたスチームミルクとフォームミルクを入れるが、フォームミルクは少量で、カップは小さいカップを使う
◆ カフェモカ ミルクとチョコレートシロップが入っている

終わりに

カフェオレとカフェラテの違いは、使うコーヒーの種類がちがっていましたね!

  • カフェオレはドリップで入れた普通のコーヒー
  • カフェラテはエスプレッソで入れたコーヒー

その他のミルク入りコーヒーには、カプチーノカフェマキアートカフェモカがあります。

コーヒー豆にはそれぞれ特徴があるので、私はお気に入りの音楽を聴きながら、その時の自分の気分に合ったものを選んで、ちょっとリッチで優雅なひと時を過ごしています ♪

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