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血管年齢の若返り!食べ物なら酢生姜がおすすめ!

      2016/05/11


老化が進んできた私が今一番気になっていることは血管年齢

日本人の死因第2位は、血管の老化が原因である心疾患と脳血管疾患となっています。
第1位はガンなんですが、これは防ぎようがないような気がしています。でも、血管の老化はある程度自分の努力で防げるのではないかと思っています。

私は、普段から健康に関することは気にしていて、いろんなものから情報を仕入れるようにしています。
血管若返りにいいと言われる代表的な食材には、玉ねぎ生姜があります。

そこで、今日は酢と生姜を合わせた酢生姜の作り方を紹介しますね。
ただ材料を混ぜるだけでなく、作る時のちょっとしたコツや効果的な摂り方をお伝えします!

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酢生姜の作り方!

酢生姜の作り方はめっちゃ簡単です!
材料となる生姜の使い方にちょっとしたコツがあるくらいですよ。そして摂り方もね ...

◆ 用意するもの ◆
  • 生姜 100g
  • 黒酢 100cc
  • 蜂蜜 20g
  • 容器(蓋つきのビンなど)
◆ 作り方 ◆
  1. 生姜100gは皮をつけたままみじん切りにする
    酢生姜-1
  2. 用意したビンへ入れ、酢を100cc入れる
    酢生姜-2
  3. 最後にはちみつ20gを入れる
  4. よくまぜて1日漬けおく
    酢生姜-3

●お酢に関して
酢生姜に使うお酢は、黒酢でなくても穀物酢・米酢・リンゴ酢・ワインビネガーなどにしてもOKです。

これらのお酢の中で、最も代謝を上げる効果があるのは黒酢!
黒酢には健康成分であるアミノ酸が8倍入っているだけではなく、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているすぐれものなんです。

黒酢は中華料理によく合うし、紅茶にはリンゴ酢を使うなど、作る料理によって使い分けするのもいいですよ。
(胃腸の弱い人にはペクチンを含むリンゴ酢がおススメ)

黒酢はたくさんのメーカーから発売されています。

●生姜の切り方
生姜は皮を剥いて使うという人もいますが「生姜の皮むくばか 大根の皮むかぬばか」の言葉があるように、生姜は皮の付近に健康成分が最も多く含まれているので、皮は剥かないでみじん切りにします。
生姜200px
フードプロセッサーを使うと簡単に早くできますよ。

生姜の切り方はみじん切りの他、スライスにしてもすりおろしても効果は同じです。
調味料として使うにはみじん切りが使いやすいです。

●蜂蜜を入れるのは
蜂蜜には酸味をまろやかにする働きがあるからなんです。
それだけではなく、蜂蜜の主成分であるオリゴ糖が腸内で善玉菌のエサになるんですよ。

なので蜂蜜には整腸作用が期待できる他、鉄などのミネラルやポリフェノールも多く含まれているので、酢生姜に足りない成分を補ってくれる働きもあります。

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毎日食べる物ですから、飽きが来ないように食べやすくしておきたいですよね。
毎日、簡単に料理に使っているお酢と生姜が、なぜ血管若返りにいいんでしょうか?

お酢と生姜が血管若返りにいい訳とは?

発酵食品が体にいいことは良く知られていますが、お酢も発酵食品なんです。
そして生姜は漢方にも良く使われている健康食材です。
それぞれの効能は次の通りです!

●酢の効能●

  • 中性脂肪を抑える
  • 血液をサラサラにする
  • 糖分・脂肪が燃えやすくなる
  • 代謝がアップする

●生姜の効能●

  • 血液ドロドロを防ぐ
  • 末梢血管を開いて血流をよくする

この2つを組み合わせることでより効果的になるんです。
それは、生姜にはお酢の効果を倍増させる働きがあるからなんです!

そして、酢生姜の摂り方ですが、こちらも効果的にするポイントがあります!

酢生姜の摂り方

血管を若返らせてくれる酢生姜ですが、摂取する量は1日30g(大さじ山盛り1杯)です。

人により効果には個人差があるのですが、生姜は比較的即効性に優れている食べ物です。

なので酢生姜の効果的な食べ方は、1日1回ではなく、朝・昼・晩と1日数回に分けて食べるといいんですよ。

血液をサラサラにするすばらしい効能がある酢生姜ですが、胃粘膜を傷つける恐れがあるので、摂り過ぎや空腹時、胃の弱い方は注意が必要です。

食べ物以外の血管若返り方法は「血管年齢の改善方法は?食べ物だけじゃない!えっこんなことで!」をご覧ください。

酢生姜は豚のしょうが焼きなどどんな料理にも合います。
私は作った料理にチョイかけしたり、味付けに使っています。ご紹介しますね。

調理例

小松菜と豆腐の酢生姜おひたし
私は小松菜やほうれん草のおひたしが好きでよく食べています。
これに大好きな豆腐も入れて作ったのが「小松菜と豆腐の酢生姜おひたし」

始めて作りましたが、いつものおひたしとは違う食感でこれもおいしかったですよ!
酢生姜料理-1
豆腐は箸で崩し、かつお節とゴマも入れました。

鮭の酢生姜かけホイル蒸し
鮭は焼くことが多いんですが、鮭のホイル焼きを作ってみました。
酢生姜料理-2
鮭をアルミ箔の上に置き、塩・コショウをして10分置きます。
この上に玉ねぎ、人参、しめじ、エノキタケを乗せ、酢生姜をかけて包み、オーブントースターで13分ほど焼きました。

終わりに

酢生姜350px
血管の若返りに有効な「酢生姜」の作り方は簡単でしたね。
ポイントはたった2つ!

  1. 生姜は皮まま使うことです!
  2. 一度に食べないで3回くらいに分けて食べる
    (1日の摂取量は大さじ山盛り1杯)

酢生姜は簡単に作れますし、味もさっぱりしててとっても食べやすいです。
私は生姜が好きということもあり、とっても好きな味です!

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 - 健康

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