ちょっと便利メモ

日常の役に立つ情報発信のブログです。

*

えごま油の使い方!注意すべきポイントはたった2つ!

      2015/06/29


えごま油が認知症にいいって!

知ってましたか?

そうでしょうねえ・・・
テレビの健康番組でよく放送されてますもんねえ~

私の周りでも、えごま油がとっても話題になっています。
そこで、出るのが「えごま油ってどう使うの?

卵かけご飯400PX

そうなんですよね。
使い方を間違うと、えごま油のすばらしい効能の効果がなくなってしまうんですよ。

そこで、えごま油の使い方をお届けしますね!

スポンサードリンク

えごま油の使い方

えごま油は使い方を間違うと、えごま油に含まれる良質な成分が少なくなってしまうんですよ。

まず、えごま油の調理するうえでの弱点を見てみましょう!

えごま油の弱点
  1. 熱に弱い
  2. 酸化するのが他の油よりも早い

えごま油の最大の弱点は「熱に弱い」ということです!
だから、熱を加える調理には使わない方がいいですね。

そして使った後は、しょうゆなど他の調味料などと同じように調理台の近くに置きがちですが、これはダメです!
えごま油は他の油より酸化するのが早いので、保管は必ず冷蔵庫に入れて、早めに使い切るのがベストです。

味も落ちるし、栄養分も少なくなってしまいますから。

「熱に弱い」ということは、えごま油が使える料理が少なくなってしまうのでは・・・
こう思うのではないですか?

次は、えごま油を使った調理例を見ていきましょう!

スポンサードリンク

えごま油を使った調理例

えごま油は、炒める、煮込むなどの料理には使わない方がいいので、次のような使い方をすると、栄養分を損なわずにしっかり食べることが出来ます。

調理例
  • みそ汁
    えごま油167pxお椀によそった味噌汁の温度くらいは大丈夫!
  • 茹でた鶏の胸肉にかける
  • 卵かけご飯
  • サラダのドレッシング
  • 野菜ジュースに入れる
  • 食パンやホットドッグにかける

以上のように、えごま油は出来上がったものにかけて食べるようにするのが、コツですね!

今まで、油はあまり摂りすぎない方がいいと言われてましたし、自分でも油は太るイメージがあったので、なるべく摂らないようにしていました。
でも、えごま油を知ってからは、我が家では1日1回は必ず味噌汁に入れてるんですよ!

でも、えごま油が認知症にいいと言われるのはどうしてなんでしょうか?

えごま油はなぜ認知症にいいの?

えごま油に含まれるα-リノレン酸は、身体の中に入るとEPA・DHAに変化します。
EPA・DHAは脳にとってとっても大切な欠かせない栄養なんですよ。

脳が働くためにはたくさんの血液が必要です。
血液の流れが良くなると、脳の神経細胞が活発に動くようになり、頭の働きがよくなります。

EPA・DHAは、血流を良くする働きと、弱ってしまった神経細部を刺激して活発にしたり、死滅するのを防ぐ働きがあります。

こちらの動画で詳しく確認できます!

そうです!

あの青魚に豊富に含まれる血流をよくするEPA・DHAが、えごま油を食べることで手軽に摂取できるんですね。
タンパク質と一緒にとるとより効果的と言われているので、卵や肉料理にかけて使うといいんです。

1日に食べる量は、以前書いた「えごま油の効能がすごい!摂取量はたったこれだけ!」をご覧ください。

終わりに

えごま油の最大の弱点は「熱に弱い」ことでしたね。
だから、えごま油の使い方のコツは、調理ができたものにかけて食べるようにすることです!

還暦を過ぎた仲間の井戸端会議では、必ず出てくるのが「認知症」の話題です。
実際に身内の中に、認知症の家族がいたりするので、防げるものなら、防ぎたいという思いが強いですね。

だからいろいろな情報が集まります。
明日は我が身かも・・・

矢印赤のグルグル血流をよくするには!!

くるみの効果と効能は?血管に効果があるのは本当だった!

オリーブオイルの効能がすばらしい!でも副作用が心配!

くるみの栄養!注目の効果はナッツなのにこんなにも!

亜麻仁油の効能がすごい!でも摂取量には注意が大必要!

アーモンドのカロリー1粒は?思った通り高い?低い?

スポンサードリンク

 - 健康 ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

認知症のおじいさん180px
認知症の原因疾患の種類は?一番多いのはあれだった!

年を取ると、毎日の生活の中であれっということをしでかしていることがよくあります。 …

耳200px
老人性難聴は改善できる!その方法はたったこれだけ!

年を取ると耳が遠くなるのは当たり前のことだと思っていませんか? 私も年取ると誰で …

酸化悪玉コレステロール350px
悪玉コレステロール値が高い!本当の悪者はこれっ!

中年になると健康のことが気になってきますね! 中でも心筋梗塞や脳梗塞の原因となる …

ほうれん草180pc
ほうれん草のレンジでの茹で方!高齢者でも楽チンだよ!

私は60代後半です。 調理をする時など、若い時からやってきた方法で作っています。 …

希少糖
希少糖の効果でダイエットできるのか?内臓脂肪と体脂肪の検証結果はこれだ!
113400
5月の花粉症!原因植物はよく見かけるあれだった!

花粉症になると殆ど毎年と言っていいくらい、鼻や目にいろんな症状が出て、悩まされて …

シャボン玉150px
ストレスの解消方法は!自分に合ってるのは?!

40歳は人生の節目! 仕事面、体力面でもいろいろなことがピークを過ぎた頃ですね。 …

中華料理
誤嚥は肺炎につながる怖い病気です!予防できるのか?
キウイ180px
キウイのカロリー 1個は?ダイエットにいいの?

キウイはビタミンCとビタミンEが多く含まれているので、風邪の予防や肌荒れに効果的 …

シャンプーとリンス150px
頭皮のかゆみの原因は?女性が気をつけたいポイント!

おしゃれと言うより、身だしなみには気を使っています。 特におしゃれをしているので …