ちょっと便利メモ

日常の役に立つ情報発信のブログです。

*

キャベツの千切り方法!これなら初心者でも失敗なしっ!

      2015/05/26


キャベツの千切りは、料理の脇役に欠かせない食材ですね!

とんかつと言えばキャベツの千切り!

トンカツとキャベツの千切り

それから、ハンバーグやブタのしょうが焼きにも欠かせませんね。

これらの料理には絶対に欲しいキャベツの千切りですが、料理に慣れないうちはあまりきれいに切れなかったりしますね。

キャベツの千切りはちょっとしたコツで、サクサクっときれいに切れるようになるんですよ!
主婦歴だけは長いので、料理の腕は自信あり!今回はバッチリ伝授しますよ^^

それでは、キャベツの千切りのコツ、見てみましょう!

スポンサードリンク

キャベツの千切りを上手に切るコツ!

まず、この動画をご覧になってみてください。

初心者さんでも、超簡単にキャベツの千切りをする方法が、わかりやすく解説されています。

また、丸ごとのキャベツをいったいどうやって切り分け、どのくらいの量で千切りにするのか、慣れないと悩むところですよね?その点も52秒あたりからわかりやすく紹介されていますので、しっかり頭にいれちゃってくださいね。

そして、千切りをするときの包丁の動かし方にも注目ですよ!

それでは、全部で3分ほどですので、じっくりとご覧ください♪

キャベツの千切りの切り方とコツです!

キャベツの千切り
  1. 外葉が汚れていたり、硬い場合ははがします。
  2. 縦に四つ割にします。
  3. 横方向に上下半分に切り、上側を使います。
  4. 上からちょっと押さえてキャベツを落ち着かせます。
  5. 幅があると切りにくいので幅が広い場合は、幅を半分にします。
  6. さらに、高さが高くても切りにくいので、高い場合は半分をのけます。
  7. 切りやすい形にできたら1mm幅に千切りします。
    包丁は上から押さえて切らないで、手前か向こう側へずらしながら切ると、切りやすくておいしい仕上がりになります。
  8. ボールにザルを乗せ、千切りしたキャベツを入れ、水を入れさっと洗います。
    サッと洗うことで、キャベツ臭さが取れます。
  9. ボールの水を流して、このまま料理が完成するまで冷蔵庫に入れます。
    冷蔵庫に入れてる間に余分な水分がボールに落ちます。
    メインの料理が仕上がってから冷たい千切りキャベツを盛り、メインの料理を盛り付けると、シャキシャキとして冷たくてとってもおいしい出来上がりになります!

キャベツを水にさらすと栄養が水に流れてしまうと言われていますが、5分間さらしていても失われるビタミン類などの栄養素は、約1割ほどなんですよ。

水にさらすことで、キャベツがシャキシャキしておいしくなるから、これは絶対にやった方がいいですよ!
食べ比べてみると、味が全然違いますからっ。

ところで、キャベツの千切りをたくさん作ってしまって食べきれない時、捨てたりしてないですか?勿体ないので保存して食べきりましょうよ!

それでは、次は千切りキャベツの保存方法を見てみましょう!

スポンサードリンク

キャベツの千切りを保存する!

千切りキャベツは切断面が多くて、どうしても空気に触れる部分が多くなるので、ラップをして冷蔵庫に入れても、時間とともに変色して味が落ちます。

千切りキャベツを保存する方法
  • 千切りしたキャベツに、レモンか酢を混ぜてからラップをして冷蔵庫で保存します。
  • タッパーなどに入れ、水を入れて冷蔵庫で保存します。
    (水は毎日取り換える)
  • ジップロックに入れ、空気を遮断するためにストローなどで空気を抜き、冷蔵庫で保存します。
  • 塩もみしてギュッと絞ってから冷凍しておくと、何かもう1品欲しい時助かってます!
    醤油をちょっとかけると即席漬物になって、キャベツと醤油が合わさった、さわやかないい香りがして、家族にとっても評判いいんですよ。
    キャベツの千切り塩もみ

終わりに

キャベツを1玉買うと、いろいろな料理に使えますね!

上側は千切りキャベツに使い、下の方の芯のあるところは野菜炒めに使ったり、コンソメスープの中身に使うとたくさん食べられます。

キャベツの千切り方法のコツは、切る幅と高さを考えて、自分の切りやすい大きさにしてから切ると、切りやすくてきれいでフワッとした千切りキャベツができましたね!

出来上がったら、サッと水で洗い、水をよく切ります。
これで、シャキシャキ千切りキャベツの出来上がり!

矢印赤のグルグル料理に気配り!

梅干しにカビが出ても捨てないで!対処法はこれで!

味噌は賞味期限切れても食べられる!?本当なの?

いりことにぼしの違い!どんな違いがあるの?

ブロッコリーのゆで方!電子レンジでうまくできない・・

麦茶ポットにカビだぁ~!落とし方はどうするの?

スポンサードリンク

 - 生活 ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

門松
おせち料理の重箱への入れ方!初めての三段!

重箱の中に入れる材料について知りたいと思いませんか!? そもそも重箱って何段なの …

芝刈り機
芝刈り機 電動、手動、エンジン式から自分の庭に合ったものを選ぶ!

綺麗な緑色の芝生をはった庭を見ると、と~ってもうらやましい・・・ きれいな状態を …

墓参り桶150px
春分の日 2015年は振替休日あるの?

3月春分の日の頃は、お出かけには最適の季節ですね。 日数に余裕があれば少し離れた …

節分 柊鰯150px
節分のいわしとひいらぎはいつまで飾るもの?守らないとたたりが・・

少し大きくなると昔からの行事ごと全般をしなくなっていても、結婚して子供ができると …

0-17
2015年の母の日はいつ?早い目のプレゼント選びを!

毎年、ショッピングなどで、ウィンドウのカーネーションの飾りつけを見て、今年も母の …

かぼちゃ
かぼちゃの皮にはこんな栄養が!捨てるのは勿体ない!

かぼちゃはお好きですか? 女性は好きって人が多そうですが、男性は嫌いな人が多いよ …

フリーマーケット
フリーマーケット出店の極意!

家庭で使わなくなったものなど、フリーマーケットに出品するとけっこう面白く売れます …

麦茶180px
麦茶ポットにカビだぁ~!落とし方はどうするの?

暑くなると、冷た~く冷やした麦茶が欲しくなりますね! 主婦ともなると、家でおいし …

070657
重曹で洗濯すると臭いは取れる?試してみた結果!

臭いの感じ方には個人差があり、同じ臭いでも不快と感じる人、そうでもないと感じる人 …

折り紙の兜
端午の節句!飾りはいつまでって決まりはあるの?

男の子が生まれて初めての節句! わが子が逞しく育って欲しいとの願いを込めて飾りつ …